Amerikai álom

 

Rendszerint izgatottan és kíváncsian kérdezgetjük a nálunk megforduló külföldi vendégeinket, barátainkat, mi hogy ízlett nekik, s mennyire elégedettek a gondosan megtervezett esztrád programmal. Mert pár nap alatt szeretnénk komolyat és vicceset, fővárosit és vidékit, anyait és apait megmutatni, és mint a lelkes nebuló a felelet után, várjuk az értékelést.

 

Különös bukét ad a történetnek, ha egy nálunk ragadt amerikai gondolja úgy, hogy összefoglalja és bemutatja mindazt, amit egy food and wine-lovernek tudnia kell Magyarországról. Nagy érdeklődéssel lapozzuk föl a kötetet, vajon mit tart fontosnak, milyen éttermeket ajánl, milyen borokat iszik egy külföldi újságíró, és közben végig ott motoszkál bennünk az aggodalom, nehogy valami sutaság, bénázás, méltatlanság kerüljön a szerző szeme elé (mert sajnos van rá esély bőven).

 

Carolyn Bánfalvi azonban módfelett tájékozott. Nem kalandvágyó turista, hanem egy gasztronómiai képesítéssel és újságírói gyakorlattal rendelkező magyar-amerikai házaspár időközben családanyává lett tagja, aki immáron 9 éve keresgéli az izgalmas és autentikus helyeket, ízeket. Sőt férjével közösen vállalkozást is építettek tájékozottságukra: a Taste Hungary piaci, boros és gasztrotúrákat szervez  szerte az országban.

 

Az éttermek listája szépen tagolt, kategóriákra osztott: a Cheap Launch Spotstól az Eclectic Hungarianig meglepően széles és korrekt vendéglőlistát böngészhetünk, benne az elmaradhatatlan Kádár Étkezdétől a Csalogány 26-ig (de itt a Klassz, a Maligán, a Bock Bisztró, a Gerlóczy Kávéház, és megint egy másik kategóriából a Pozsonyi Kisvendéglő, a Menza vagy a Zila).

 

Nincs ez másképp a piacok és a delikátok esetében sem: a Fény utcától a Culinarisig megannyi lelőhelyet vonultat föl Bánfalvi, leleményes és sokszínű ajánlatokkal örvendezteti meg az olvasókat. Az angol nyelvű kötet kiváló segédanyag lehet a magyar olvasóknak, ha szakkifejezésekkel, elkészítési módokkal, kulináris mondatfutamokkal szeretnének angol nyelven villogni, remek ajándék az említett külföldi barátoknak, de ami a legfontosabb: újabb fölfedezésre váró helyekre kaphatunk abszolút bennfentes tippeket.

 

Carolyn Bánfalvi: The Food and Wine Lover’s Guide to Hungary

Park, 2008, 411 oldal, 6500 Ft 

 1  2  3