Csak úgy emlegetik, „a” Szentesi. Volt válogatott tollaslabdázó, pincér a Pilvaxban, vendéglátó-ipari előadó az ÁFÉSZ-nél, vezetett büfét, éttermet, vegyeskereskedést, zöldségest, biliárdasztalok importjával és exportjával foglalkozó céget, övé az Európa kávéház, a Maligán étterem, az ország talán legnagyobb, 6000 négyzetméteres szabadidőközpontja. Ki gondolná, hogy még valami hiányzott az életéből?

Kezdetben (’97-ben) ő sem értette, honnan támadt benne hirtelen a vágy, hogy legyen egy kis szőlője, 150 liter bora, amit a barátokkal elszopogathat nyáron a diófa alatt, télen a kandalló mellett. Talán ugyanaz működött benne, ami Máraiból anno ezeket az agyonidézett szavakat fakasztotta: „Ha megöregszem, pincét akarok, ezt már szilárdan elhatároztam…” A családi pince adott volt, még szerencse, hogy időközben nem adta el. Feleség, gyerekek, barátok kételkedve nézték, a fejüket csóválták.Valahol Budapest környékén keresett megfelelő szőlőterületet, a Velencei-hegység lankáin, Nadapon meg is találta. Intuíció mozgatta, nem is sejtette, mennyire jól választott. Megvette az első parcellát és újratelepítette. A Szabad Föld nyúlfarknyi cikkében olvasott először a budai óvörösről, kétharmad kadarka, egyharmad csókaszőlő cuvée-jéről. Ez volt a magyar borágazat legkiválóbb exportcikke a Monarchia idején. Szentesi feltette magában, hogy kadarkája mellé szerez csókaszőlőt, és egyszer elkészíti a budai óvöröst. A pécsi kutatóintézetből valóban szerzett szaporító anyagot. Bújta a régi könyveket, arra volt kíváncsi, vajon annak idején milyen fajtákat favorizáltak. Ismeretlen nevek sorjáztak a régi iratokban: hamvas, lisztes, kovácsi, kolontár, balafánt, csóka, purcsin, kékbajor. Ha annak idején értékelték ezeket a szőlőket, akkor talán ma is lehetne belőlük nagy formátumú borokat készíteni, így okoskodott. Ezzel eddig még senki nem próbálkozott. Szentesi kiválasztott tíz fehér és tíz vörös fajtát, mindegyikből telepített valamennyit, ma már a legtöbből bor is készült, lehet látni, mire képesek. Amikor Bussay László (Csörnyeföld) belekóstolt a csókába, három napig nem tudott aludni az élménytől. A Gusto magazin decemberi számában megmutatjuk, melyek azok a borszaküzletekben is fellelhető palackok, amelyek hasonló élményekkel kecsegtetik önt is!