Az idén először kerültek be a GaultMillau-kalauzba kelet-európai éttermek. Budapesten kívül Prága és Pozsony büszkélkedhet a régióban két séfsapkás éttermekkel.

 Pozsonyban a Camouflage étterem ért el 15 pontot, Prágában a Four Seasons Hotel Allegro nevű éttermét 16 pontra értékelték, akárcsak a La Degustation Boheme Bourgeoise-t és a Le Grillt (Kempinsky Prague Hotel). Itthon a Fausto’s és a Bábel Delicate egyaránt 15-15 pontot tudhat magáénak.

Az osztrák GaultMillau magazin így vezette be a két magyar étteremről szóló hírt: Budapestnek, ha világvárosi ambíciói vannak, bizony van mit bepótolnia a gasztronómia területén. Mindössze kettő két sapkával értékelhető étterem egy ekkora városban nem túl gazdag termés. De legalább elmondhatjuk, hogy a Bábelben és a Faustóban a világ bármely tájáról érkező gourmand otthonosan érezheti magát, és remekül étkezhet.

A GaultMillau leírásában kitér arra, hogy a Babel Delicate Restaurant azon kevés éttermek közé tartozik a Váci utca környékén, amelyik nem turistacsapdaként működik. Pesti István konyhafőnök kreatív és színpompás magyar-ázsiai kompozíciókkal lepi meg vendégeit. A borlap rövid, de igen jól összeválogatott tételekből áll, még osztrák borokat is találhatunk rajta, pedig ez nem jellemző a budapesti vendéglők kínálatára. Amilyen professzionálisan működik a konyha, olyan amatőr a kiszolgáló személyzet tevékenysége. A pincérek ugyan beszélnek idegen nyelveket, figyelmesek és gondosak, de rendkívül iskolázatlanok. A Bábel figyelemreméltó étterem, szép kezdetek, ígéretes lehetőségek.
A Fausto's Restaurant értékelésében kiemelik, hogy minden bizonnyal a város egyik legjobb olasz étterme. Otthonos atmoszféra, mintha csak egy lakás nappalijában ülnénk, képzett és előzékeny személyzet, és rendkívül flexibilis konyha. Aki nem talál ínyére valót az étlapon, az sem távozhat éhesen, a konyhafőnök ugyanis mindig kész arra, hogy személyre szabott kívánságokat is teljesítsen, vagyis a vendég sajátos ízlésének megfelelő ételeket kreáljon. A hozzávalók szezonálisak és frissek. A borlap éppoly áttekinthető, akárcsak az étlap, többnyire a legjelentősebb olasz régiók boraiból válogathatunk, de természetesen a magyar bortermésből is remek válogatást kínálnak. Nagyon szép a grappa szelekció. Jó szívvel ajánlható étterem, további potenciállal. S hogy mi a véleményük a konyhafőnököknek az értékelésekről, vagy milyen ételt kínálnak Budapest legjobbnak minősített éttermei, elolvashatja a Gusto magazin decemberi számában.