Lisszabonban született, San Franciscóban tanult, Amerikában sok jó konyhán dolgozott – köztük Jean-Georges Vongerichtennél – , aztán dolgozott Ferran Adriánál az El Bulliban, s elment Japánba is.

A kilencvenenet töltötte pár hónapja. Tegezi a világot, és elvárja, hogy visszategezzék őt. Barátokkal rendezte be az életét, jóétkes parasztgyomor köré szervezte konyháját. Virslit tesz a paprikáskrumpliba, nem hűti a vörösbort, szalonna alapján választ orvost.

A borbisztró belső tere fekete-kék színekben pompázik, mintha csak egy milánói FC Internazionale szurkolói kocsmába keveredtünk volna.

Mindannyian ilyen helyen szeretnénk dolgozni, mint a kekszeket és süteményeket áruló La Deliziában, ahol több, mint húszféle keksz, macaron és csokoládémousse közül választhatunk.

Az osztrák várost a Fertő-tó ékszerdobozának tartják, a mesébe illő kisváros meg is érdemli ezt a címet 17. századi épületeivel, borospincéivel és rendezett udvaraival.